Как мы готовим пиццу теглия (пан-пиццу) в школе Scoula Italiana Pizzaioli



 

Как мы готовим нашу любимую пиццу теглия или пан-пиццу (teglia or pan-pizza). Показаны шары теста сразу же после помещения в лотки и после первичной расстойки в лотках, а также следующие шаги — перенесение теста в круглый противень, расстойка в нем, первичная выпечка краста, вторичная выпечка краста с пицца-соусом, сыром моцарелла и другими ингредиентами.12717944_1262102847139955_8940044729394272510_n 12717914_1262102877139952_4371879831600598541_n

12806069_1262102887139951_308760102170428612_n


Добавить комментарий

Войти с помощью: