ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ БИГА
Это перевод короткого видео о том, как пользоваться приложением MasterBiga, https://www.masterbiga.cloud/
1. Это термометр, который измеряет комнатную температуру, один из показателей, включенных в приложение.
2. Сделать закваску бига легко.
3. Поместите муку, воду и живые дрожжи в дежу тестомеса.
4. Если вы используете сухие дрожжи, то необходимо их сначала растворить в воде, как в нашем случае.
5. Время смешивания изменяется в зависимости от того, какой используется тестомес.
6. Закваска должна выглядеть, как хорошо смешанная.
7. Для спирального тестомеса время смешивания составляет 4 минуты на 1-й (медленной) скорости.
8. В зависимости от того, какие вы параметры заложите в приложение, оно рассчитает для вас необходимое время ферментации (созревания ) закваски бига.
9. Вот так выглядит закваска бига в конце своего периода ферментации.
https://www.youtube.com/watch?