НОВАЯ КНИГА «ПИЦЦА-БИЗНЕС 4. 110 РЕЦЕПТОВ. СОУСЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ. УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ПИЦЦЫ ПОСЛЕ ВЫПЕКАНИЯ»

Скачать книгу можно на сайте издательства «Литрес»:
https://www.litres.ru/vladimir-davydov-142/picca-biznes-chast-4-110-receptov-sousy-dlya-piccy-uk/

В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это — соусы и «украшения», то есть,, топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19),. вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых «украшений — грибов, овощей, масел и соусов.. Впервые приведены рецепты приготовления самых популярных белых соусов (сливочный Альфредо и соус, на основе сыра рикотта). Показана необходимость применения «украшений», делающих пиццу здоровее и привлекательнее для покупателей.