Очень хорошо, что первые полгода мы тесно работали с представителями американской сети Little Caesars по исследованию пицца-рынка России. сотрудничество позволило нам сформировать следующие направления работы:
1. Федеральная сеть с низким ценовым предложением.
Мы пришли к твердому пониманию и даже убежденности в том, что в России есть острая нехватка в создании и успешной (прибыльной) федеральной пицца-сети с низкими ценами, то есть, ценовой планкой в 1,5-2,5 раза ниже чем у основных американских пицца-сетей, успешно оперирующих на российском пицца-рынке. Да, будет повыше фудкост, но LC показал нам как можно снивелировать эту неприятность и оставаться в прибыли:
— большой объем продаж на сравнительно небольшой площади пиццерии (не менее 400 пицца в день)
— меньшее количество необходимого персонала
— небольшой «ударный» ассортимент
— быстрота и высокое качество обслуживания, включающее в себя обязательное наличие бонуса/подарка (превышение ожидания покупателей)
— активная работа с базами данных покупателей, ведь именно лояльные покупатели обеспечивают повторные заказы, то есть формируют большой и гарантированный объем продаж.
— очень агрессивный, навязчивый, «прилипающий» маркетинг, как корпоративный, так и в большей степени локальный, так как основной задачей маркетинга является создание огромной базы лояльных покупателей, обеспечивающих большие продажи. Мы будем создавать такую сеть или на базе сети Little Caesars, или без него, даже имея LC в качестве основного конкурента. будет наша основная задача на 2019 год.
2. Основные тренды
Мы более глубоко и профессионально поняли основные тренды развития, на которые ориентируется 3-я в мире пицца-сеть в своем желании открывать для себя новый рынок.
3. Матрица поставщикоа.
Путем организации личных встреч, посещений офисов и интернет-общением с российским и иностранными производителями и поставщиками мы полностью собрали матрицу поставщиков по 16 основным товарным группам и услугам (мука и все ингредиенты для теста, соусы, сыры, топпинги, средства декора, коробки, термосумки, моющие и дезсредства, маркетинг, ПО, оборудование, инвентарь, связь и интернет, таможенные брокеры, сертификация новых ввозимых товарных позиций, логистические компании). То есть, этот вопрос был отработан примерно на 90% и при необходимости поставку и логистику можно было бы окончательно доработать за 1-1,5 месяца. Эту матрицу поставщиков, как шаблон, можно использовать для создания любой пицца-сети.
4. Небольшие и дешевые точки с ассортиментом на основе корочки парбейк Невзирая на большое засилье в стане пиццерий и служб доставки, работающих с американским видом классического теста мы также обнаружили запрос на небольшие точки с дешевым ассортиментом на основе корочек парбейк.
То есть, есть большое количество предпринимателей, которые хотят открыть небольшие точки (площадью 5-10 кв.м.) на проходных местах, но при этом не хотят сами заниматься производством теста. Именно технология корочек парбейк поможет им. Например, точки получают корочки парбейк – пиццеты (прежнее название пинса), а также уже готовые пицца-соусы (томатные и «белые»), топпнги, коробки и организовывают производство и реализацию пиццы. При этом открывается большое число возможностей реализации как использование всех трех форматов обслуживания (потребление на месте, с собой и доставка), так и разные виды реализации готового или неготового, а замороженного продукта (технология «возьми и выпекай» — take and bake).
Созданием таких небольших точек мы также уже занимаемся. Кроме того, для этого направления будет развиваться как производство корочек парбейк (пиццеты и телии), так и формирование компаний-поставщиков (часто на основе заводов-производителей), выполняющих для таких пицца-предприятий функцию «единого окна», где наравне с замороженной корочкой-парбейк пицца-предприятие может: — закупить практически весь необходимый ассортимент полуфабрикатов и готовой продукции – соусов, сыров и топпингов
— получить информацию о наборах необходимого оборудования и инвентаря, а также о поставщиках таких наборов
— получить обучение персонала по приготовлению пицц на основе корочек парбейк, технологические карты на самые популярные (продаваемые) виды пиццеты.
— получить знания о открытии точек, постановке системы продаж, работе по созданию базы постоянных и лояльных покупателей, а также агрессивной маркетинговой политике для нового пицца-предприятия.
Все это, конечно, очень похоже на франшизу. Поэтому мы надеемся, что 2020 году появятся дешевые российские франшизы на основе итальянских блюд (пиццеты), при этом цены на готовые пиццеты будут также в низком ценовом сегменте.
Напишите нам свое мнение по данному вопросу по адресу: info@pmqrus.ru или позвоните Артему Канищеву по телефону: +7(901) 705 91 63
|
deltasone pack
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
albuterol inhaler for sale generic
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
viagra tablets usa fast shiping
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis with no prescription
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
buy ciprofloxacin online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
viagra prices
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
naltrexone weight loss
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
careprost
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
brand name viagra
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
kirkland acetaminophen 500 mg
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
chloroquine drug
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
amoxicillin on line
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
viagra next day
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
buy chloroquine phosphate
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
buy cialis online without prescription
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
buy cialis new york
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cephalexin 500mg for dogs
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
how long does viagra last 50 mg
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
best pills for ed
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
does priligy really work
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
is vidalista available in generic
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cost of cefixime in india
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
stromectol 6mg
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
sildenafil citrate generic
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
is cialis stronger than viagra
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
doxycycline for malaria prophylaxis
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
generic cialis 60 mg india
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis online prescription free
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
online doctor consultation and prescription
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
stromectol cheap
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
brand name viagra cheap
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
vidalista 40 online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis cost
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis dosage daily
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
pharmacies not requiring a prescription
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
viagra without doctor prescription
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
sildenafil without a doctor prescription
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis for sale
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
how does chloroquine kill malaria
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
tadalafil prescribing information
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
does 25mg viagra work
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
genuine tadalafil online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
women’s viagra samples
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
first time viagra use reviews
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
tadalafil generic vidalista cialis 60mg
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
generic priligy 10
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis from china problems
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
hydroxychloroquine plaquenil side effects
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
didier raoult hydroxychloroquine
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
hydroxychloroquine 200mg pills
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
ivermectin shampoo
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
dapoxetine before and after
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cheap generic vidalista
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
hydroxychloroquine buy online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis buy from canadian pharmacy
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
tadalafil 10 mg online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
cialis professional online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
discount cialis australia
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
remdesivir versus hydroxychloroquine
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
real cialis online pharmacy
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
generic names for cialis and viagra
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
metronidazole for humans
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
idaho bans hydroxychloroquine
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
buy cheap cialis discount online
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце
vidalista side effects back pain
НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ В 2020 ГОДУ — PMQ Журнал о пицце