Дом пицца-школы Scuola Italiana Pizzaioli Россия

В производственном центре компании «Мобильная еда» (пиццерии «ПРИМА ПИЦЦА»), адрес: 129226, г. Москва ул. Докукина 10 стр. 25, тел.: 7(495 ) 640-20-52 разместилась итальянская пицца-школа Pizza Italiana Pizzaioli Россия, которая проводит обучение по основному курсу для пиццайоли, а также для владельцев пицца-бизнеса, как уже работающих, так и потенциальных. Здесь же мы будем:

— собирать национальную команду России по пицце, перед поездками на соревнования и выступлениями на различных выставках и других мероприятиях

— проводить встречи с отечественными и зарубежными поставщиками для предприятий пицца-бизнеса — проводить тестирование новых ингредиентов, предлагаемых отечественными и зарубежными производителями для пицца-предприятий

— отрабатывать технологии производства теста под заказ пицца-предприятий, а затем внедрять его непосредственно на объектах заказчика. Мы уже сейчас это делаем, часто с выездом наших специалистов в другие города.

На очереди новое направление, конечно, не совсем новое, мы о нем говорим уже два года, уговаривали различных больших оптовиков сделать то, что 19 лет назад сделали в Америке, где крупнейшие оптовики, поставляющие товары пицца-предприятиям объединились и создали новое предприятие Bellissimo, которое стало основным поставщиком для большинства американских пиццерий, а их там более 72 тысяч, т.е. реализовали принцип «единого окна» (one-stop-shop), на территории страны, окрыв около 50 предствительсв (практически в каждом штате) в составе офиса, шоу-рума, большого склада и автопарка из 20-30 грузовиков доставки (с 3х температурным режимом) до дверей пиццерии. Для этого они объединили в свою группу поставщиков около 200 американских и 120 иностранных производителей.

У нас планы не такие громадные, но уже 14 российских и иностранных предприятий (продукты, инвентарь, оборудование и услуги — мы ведь знаем основных поставщиков) дали согласие на участие в этом проекте.