Центр теста

КОРОЧКА ПАРБЕЙК НА ТЕСТЕ ТЕЛИЯ -ВЫБОР НОВОГО ВРЕМЕНИ

2020.09.18 15:10

ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ТЕЛИЯ (В АМЕРИКЕ — СИЦИЛИЙСКОЕ ТЕСТО)

2020.09.10 11:42

РИМСКОЕ ТЕСТО ТЕЛИЯ, ПРЯМОЙ МЕТОД (БЕЗ ЗАКВАСКИ)

2020.08.31 15:39

КАК ПОЛУЧИТЬ БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННУЮ КОРОЧКУ ПАРБЕЙК

2020.08.18 18:50

РОСТ ИЛИ ПОДНЯТИЕ ТЕСТА В ПЕЧИ ПРИ ВЫПЕКАНИИ 

2020.08.18 18:39

НОВАЯ КНИГА О ЗАКВАСКЕ ДЛЯ ТЕСТА — БИГА

2020.08.03 09:06

ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПИЦЦАЙОЛО ПО ЗАКВАСКЕ БИГА

2020.06.12 05:55

КОРОЧКА ПАРБЕЙК В ПИЦЦЕРИИ

2020.03.20 17:03

КОРОЧКА ПАРБЕЙК ИЗ ГОТОВОЙ СМЕСИ ТЕЛИЯ (TEGLIA)

2020.03.11 11:42

ПЯТЬ КАТЕГОРИЙ ТЕСТА ПО ПЛОТНОСТИ ИЛИ ВЕЛИЧИНЕ ИНДЕКСА ГИДРАТАЦИИ (ИЗ НОВОЙ КНИГИ «ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАШЕЙ ПИЦЦЫ»

2020.03.11 11:39

КОРОЧКА ПАРБЕЙК ИЗ ГОТОВОЙ СМЕСИ ИЛИ МУКИ

2020.03.07 12:24

ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ТЕСТА (ИЗ НОВОЙ КНИГИ «ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ВАШЕЙ ПИЦЦЫ»

2020.03.02 09:11

ПИЦЦА БИАНКА В РИМСКОМ СТИЛЕ

2020.02.12 13:46

ОСНОВНОЕ ТЕСТО  ОТ ТОМА ЛЕМАННА (ДОКТОР ТЕСТА) И ЖУРНАЛА PMQ PIZZA MAGAZINE ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ.

2020.01.30 15:27

ВЫПЕКАНИЕ ПИЦЦЕТЫ (ПИНСЫ) НА СМЕСИ CIABATTA ROMANA

2019.12.30 11:10

ВИДЕОКУРС ТОМА ЛЕМАННА (ДОКТОР ТЕСТА)

2019.12.30 11:06

РЕЦЕПТУРА ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦА-АКРОБАТИКИ

2019.12.21 13:12

МОЖНО ЛИ АВТОМАТИЗИРОВАТЬ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА  КОРОЧКИ ДЛЯ РИМСКОЙ ПИЦЦЫ (ПИНСЫ)?

2019.12.09 17:09

КАК РАБОТАТЬ С ТЕСТОМ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ВЛАГИ («МОКРЫМ» ТЕСТОМ)?

2019.12.02 15:39

ОСОБЕННОСТИ ТЕСТО ПАЛА ДЛЯ ПИНСЫ

2019.11.02 11:31