Аншлаг на открытии: умеем, практикуем!



 

Открытие каждого нового кафе или ресторана «ПиццаФабрика» сопровождается
тщательной подготовкой, усиленным контролем со стороны Управляющей компании и
попытками предугадать исход «матча». Впрочем, в случае с уже освоенными городами, в
которых мы открываем не первое заведение, исход этот очевиден — жители города
интересуются датой открытия и пытаются забронировать столики уже за несколько
недель до запуска.
Так было и с новым семейным рестораном «ПиццаФабрика» в Ярославле. 13
октября в ресторане на Труфанова 30 был праздничный аншлаг!
Some Image

О проекте ресторана мы рассказывали уже неоднократно (например, можно
прочитать о нем в материале нажав на кнопку ниже). Одна из главных особенностей заведения —
откровенная кухня. Гости могут наблюдать за происходящим на кухне, находясь в зале
ресторана! Удивительная и невероятно зрелищная возможность!

проект ресторана
Some Image
Каким же было открытие нового ресторана в Ярославле? Мы подготовили
несколько цифр и фотоотчет с мероприятия.
1,5 ДНЯ
Столько новый ресторан работал в техническом режиме до официального открытия
заведения. Технический режим — это ноль рекламы. Мы приняли своих первых гостей,
протестировали на них готовность персонала и кухни, чтобы уже в субботу 13 октября,
официально распахнув двери, сделать все на высшем уровне. Кстати, на доставку
предприятие работает с 31 августа.
Some Image
6 ЧАСОВ
Столько длилась праздничная шоу-программа в день открытия. Аниматоры, конкурсы,
подарки, дискотека, мастер-классы, угощения и другие развлечения в режиме «интенсив»
охватили несколько сотен гостей. Мы анонсировали начало праздника на 13:30, но уже в
полдень все столики ресторана были заняты. Впрочем, на парковке перед зданием, где
развернулась развлекательная программа, тоже было «яблоку негде упасть».
Some Image
Some Image
Some Image
Some Image
Some Image
17 СОТРУДНИКОВ
Общее число официантов, барменов, кассиров и администраторов, которые работали в
день открытия. Это в 2 раза больше нормы в обычный день.
Some Image
Some Image
200 ВОЗДУШНЫХ ШАРОВ
Символический запуск шаров в небо стал одним из самых красочных моментов
программы. Особенно он порадовал деток, которые долго провожали взглядом красные
воздушные шарики.
Some Image
417 ЗАКАЗОВ
Такое количество заказов выполнил новый ресторан в Ярославле в день официального
открытия (без учета доставки и заказов с собой). Выручка за заказы с обслуживанием за
столиками составила 30% от общей выручки предприятия в этот день. Количество
заказов во второй день — 336. Это очень высокие показатели, которые говорят об удачном
расположении нового заведения и успехе бренда на ярославском рынке!
Some Image
Теперь филиал «ПиццаФабрики» в Ярославле представлен четырьмя заведениями во
всех форматах нашей сети: фуд-корт, семейная пиццерия, семейное кафе и семейный
ресторан. На этом, по планам франчайзи в Ярославле, развитие филиала не закончится —
в городе обязательно откроются новые заведения «ПиццаФабрика»!
Some Image
Some Image
Some Image

Узнать больше о франшизе компании «ПиццаФабрика» можно на сайте франшиза.пф.рф.Станьте частью сильной команды!


Добавить комментарий

Войти с помощью: